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葡萄酒恒温冷库安装 红酒冷库贮藏方法

日期:2020-10-10 10:16 点击数:2117 
葡萄酒恒温冷库安装 红酒冷库贮藏方法

 


  红酒冷库 红酒在恒温冷库内储存不同的红酒所要求的冷库温度也是不同的,温度的要求是储存葡萄酒的一个重要因素,葡萄酒的香气和好味道都是在相对的温度下发挥出来的,如果温度不对会导致葡萄酒味道到变苦或涩,也可能发挥不出它的醇香;冷库温度温差也不能太大,温度变化大影响酒的成长速度,对葡萄酒是会有很大伤害的,所以让葡萄酒冷库安装成恒温冷库。葡萄酒冷库储存温度要求:一般那种半甜、甜型红葡萄酒冷库储存温度为14-16℃,干红葡萄酒冷库储存温度为16-22℃,干白葡萄酒冷库储存温度为8-10℃,如果是香槟起泡的那种葡萄酒,冷库温度应该控制在5-9℃为宜。

    葡萄酒所储存冷库内湿度一般是控制在50%~80%之间,因为葡萄酒的瓶塞是软木质的,湿度太低过于干燥软木塞会有萎缩现象,密封效果会受到影响,可以通过洒水来加湿;湿度太高木塞又容易霉变影响酒质,可以选用通风的方式除湿。

    葡萄酒恒温冷库用10CM厚的聚氨酯复合彩钢保温板和H型钢做框架组合安装在一个光线黑暗的内室内,有必要时可以根据要求根据温度设计用保温板做隔墙分成冷冻冷库-18℃和冷藏库两间。葡萄酒冷库安装时地面也要做好隔热防护,让冷库更好的达到保温功效。

    葡萄酒怕光,储存葡萄酒冷库光线一定要黑暗;同时葡萄酒也怕震,震动会扰乱葡萄酒发酵分子结构影响其发酵,让酒横放是最好的方式,保持木塞的湿润 避免空间进入影响酒的品质;葡萄酒所在储存的冷库一定不能串有其它异味,以免异味通过木塞渗入酒内影响其实酒香味

 

 

 

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