重庆冷库建造厂家分享水果气调库特性及知识分析(适合气调库储存的水果)
水果气调库是一种领先的新型水果贮藏科技方法。当水果气调冷藏储存苹果、李子、葡萄、猕猴桃、大蒜、土豆、栗子和其他水果时，可以长期储存。
贮藏期可达60天以上，其中苹果、葡萄和猕猴桃的经济价值最高。
水果气调贮藏特性：
1. 具有良好的保持水果形状、颜色和香气的能力；
2. 贮藏的水果硬度高于一般冷藏的水果硬度；
3. 与普通冷藏相比，气调贮藏的水果具有更长的货架期，并且可以延长交货后的销售时间。
4. 气调保鲜果实的腐烂率和自然损失率较低；
5. 适合出口水果长期运输和大规模储存；
6. 淡季供应，错开水果上市高峰，提高销售价格。
水果气调冰箱到底是什么？
水果气调冷藏采用手动调节气体的贮藏方式。不同的水果需要不同的含量控制，如温度、氧气、二氧化碳、乙烯、水果释放和废物。
减少水果的呼吸，抑制食物成分的氧化和变质，从而大大延长水果的贮藏周期。
水果气调贮藏原理：一般情况下，正常空气中的氧气含量为21%，二氧化碳含量为0.03%，其余为微量气体。果实在采摘前后都是有生命的有机体，果实会经历以呼吸为主的新陈代谢过程。
果实代谢会加速果实衰老。气调贮藏是控制水果气调贮藏过程中受到欢迎的各种气调贮藏方式，为水果提供最佳的贮藏环境，使水果处于休眠状态。
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