在苹果冷库储存时使用控制大气储存的好处
时间：2023-06-07 01:50:37 作者：西名制冷 点击：次
苹果是一种易于储存的水果，但是在储存过程中，如果没有有效的控制措施，会导致果实质量下降和腐烂，因此苹果冷库储存是一种行之有效的方法。
在苹果冷库储存过程中，通过控制大气存储，可以延长苹果的保质期并保持更好的质量。以下是使用控制大气储存的好处：
1.抑制果实的成熟和老化。通过调节冷库中氧气和二氧化碳的浓度，可以减缓苹果的成熟速度和老化进程。一些果实的代谢产物会被抑制，从而保持更好的质感和风味。
2.减少果实腐烂的发生。在储存期间，苹果会产生受伤或感染后的腐烂，这种情况可以通过调节储存大气中的气体浓度来降低。例如，通过增加CO2浓度，可以抑制真菌和微生物的生长，从而减少果实的腐烂。
3.保持苹果的颜色和营养成分。在冷库储存过程中，通过控制大气储存模式可以保证水果的颜色和营养成分。可以通过调节气体浓度来减少呼吸过程中的低氧应激，从而保持苹果的颜色和营养成分。
综上所述，苹果冷库储存通过控制大气储存，可以大大减少果实的腐烂和损伤，延长保质期和保持更好的质量。
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