冷库尺寸:长20m*宽12m*高2.5m,五面体,共1间;面积约240平方米,总容积约600立方米;温度:0~10℃,温度可调节;
正常情况下,水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃~ 15℃,冷库温度可根据不同果蔬的储存情况进行调整,常规果蔬的保鲜温度应为0℃~ 5℃,热带水果的保鲜温度应为10~13℃。
对于不同水果和蔬菜的保鲜,一般选择一种类型储存在冷库中。如果需要储存不同类型的水果和蔬菜,则应选择不味的水果和蔬菜一起在冷库中保鲜,短期保鲜应选择普通保鲜冷库,长期保鲜应选择果帐冷库或空调保鲜冷库。