1、冷库的选址——外部环境温度
冷库建造受冷库内外温度差和水蒸气分压力差的制约的，按冷库使用性质的不同，冷库内部长置温度-40℃~0℃温度范围，而冷库外部则随室外环境温度的变化经常处于周期性波动之中，加之冷库生产作业需要经常开门导致库内外温度热湿交换等，促使冷库建筑必须采取相应的隔热、隔汽防潮技术措施，以适应冷库的特点，这也是冷库建造区别于普通建筑的特点所在。
2、冷库尺寸大小
制冷机的大小和数量与冷库大小有关。
3、冷库用于存放什么东西？
不同物品储存所要求的温度不同，一般蔬菜0℃保鲜，肉类-18℃冷藏。
4、要求冷库达到的温度
冷库可以分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。通常情况下：
高温冷库的温度在-10℃~+8℃，适合果品蔬菜类保鲜；
中温的冷藏温度在-10℃~-23℃，适合冷冻后的食品冷藏；
低温冷库温度一般在-23℃~-30℃，适合冷冻后的水产、禽肉类食品的冷藏；
超低温的速冻冷库温度在-30℃~-80℃，适合在鲜品冷藏前快速冷冻处理。
