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重庆冷库分享石榴冷库储存温度,石榴冷库可以放多久?

日期:2022-7-30 10:20 点击数:358 
 

 

石榴主要在我国华南各地栽培种植,在10月份成熟,种植商一般会将采摘后的果实放入冷库内保存,因为番石榴不耐贮藏,易受机械损失,在常温环境下2-5天便会开始出现变质,腐烂,影响品质,通过低温物理冷藏可以延长保鲜期,所以石榴冷库是储藏的关键。

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石榴冷库储存温度,冷库可以放多久?

石榴冷库储藏温度在8-10℃,相对湿度保持在85-90%,保鲜时间为2-4个星期左右,全熟的石榴储藏时间仅有1星期左右,这是目前常用的保鲜技术低温贮藏法,还有气调储藏方法,氧气含量为8%,二氧化碳含量为5%,储藏时间在1-1.5个月左右,但是气调储藏方法要求极为严格,不仅对采摘、挑选、运输、包装、预冷、入库各个环节都有严格的要求,还需要做整进整出,不适合批发使用,下面为大家介绍石榴冷库详细储存流程方法。

 

1、石榴采摘注意事项

一般采用人工采摘,利用剪果器剪下果实,避免机械损伤,采摘时间通常在9-10月份,选择清晨和傍晚采摘,用于长期储存的芭乐采摘成熟度不易过高,尚未完全成熟的番石榴冷库储存效果更好。

 

2、石榴分级注意事项

采摘后石榴要及时放置在阴凉处或预冷间进行挑选分级,石榴商品果实的分级、包装和加工场地要求清洁卫生、阴凉通风、水源方便。商品果要求无病虫害,没有机械碰伤,并具有八成五以上的成熟度。分级时,先把果实原有的套袋和泡沫网筒除去,按果实大小和果皮颜色分成不同的等级。

(1)圆形果,果实重量300-400g,果实品相好,表皮嫩绿色,质感硬的为1级果实;

(2)重量为250-300g或者400-500g为二级果实;

(3)250g-500g以上的为三级果。

(4)椭圆形果,果实重量250g以上,果实品相好,表皮嫩绿色,质感硬的为1级果实;

(5)单果重200-250g为二级果;200g以下的为三级果。

石榴冷库

如图所示:石榴水果保鲜冷库

3、石榴包装注意事项

石榴一般采用单个水果网袋或网套袋防虫专用套袋一体袋,入库时放入镂空篮内包装,出库预热时放入纸箱内包装。

 

4、石榴储存注意事项

石榴在冷库中储存要注意,入库前预冷,预冷在采摘后的12小时内进行,预冷可以延长石榴保鲜期,减少自带田间热,预冷后的番石榴入库储存,要合理堆垛,不要过分挤压,否则堆垛中心番石榴容易引起高温,导致加速腐烂,每次入库10/3左右,堆垛时不要直接放在地面,要用托盘或者货架堆垛,离墙板10cm距离,风机周围1.5米内不要堆垛,否则会影响库内温度变化,另外,储存过程中也要定期检查,对有腐烂、变质的果实及时剔除,如发现储存效果不佳,要及时售出,避免发生不必要的经济损失。

 

对于短距离运输而言,普通石榴保鲜冷库更加合适,长途运输需要通过冷链运输。长期储存反季节销售,适合做气调库安装,但是成本耗资大,风险高,并且储存过程中容易受到某些因素影响导致储存效果不佳。

 

西名制冷从事冷库建造行业十余年,专业建造各类冷库工程,冷库工程产品包括:医药冷库、果蔬保鲜冷库、气调冷库、食品冷藏库、冷冻库、速冻冷库、超低温冷库、餐饮冷库、湿式垃圾房、垃圾冷库、电商冷库、物流冷库工程,冷库整体的设计、集中采购、安装、售后维保等,并拥有独立的安装团队、冷库设计团队、售后团队及多项冷库安装资质。

 

 

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