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重庆冷库建造厂家分享甘蓝气调库贮藏方法的研究

日期:2021-12-16 14:07 点击数:605 

  重庆冷库建造厂家分享甘蓝气调库贮藏方法的研究

 


 

 

卷心菜可控气氛储存就贮藏方法而言,卷心菜具有较强的季节性和区域性。为了满足消费者对卷心菜的需求,有必要改进卷心菜的保鲜技术,延长新鲜卷心菜的销售周期。当然然而,由于运输距离远,运输时间长,新鲜甘蓝仍然具有很高的生理活性,并且由于收获后含水量高,容易腐烂变质。因此,延长甘蓝的储运保鲜时间已成为甘蓝保鲜和增值的关键。目前,没有专门用于出口白菜保鲜的技术。现有的保鲜方法主要有低温保存、添加化学防腐剂等。然而,这些技术在实际应用中存在一定的局限性。贮藏、运输和销售过程中的温度波动更容易导致白菜腐烂变质,不利于长途运输,不能满足出口需求。

西明制冷的目的是解决上述问题,本发明提供了一种卷心菜的保鲜方法,解决了卷心菜的储存、运输和易引起卷心菜腐烂的问题。重庆西明制冷克服了现有技术的不足,提供了一种成本低、使用方便、保鲜效果好的白菜。可控气氛储存

存储方法。

卷心菜可控气氛储存存储方法,包括以下步骤:

1. 收获前5~10天停止灌溉。收获的卷心菜7-8成熟,叶表面干燥无水,卷心菜叶顶部有少量绿色尾叶。除去收获的卷心菜外层的不健康叶子,并将收获的卷心菜底部切平; 2. 将保鲜液均匀喷于白菜表面,晾干;所述保鲜液包括以下原料及每种原料的重量份数:百部10-20份、薄荷8-15份、除虫菊15-30份、皂角5-12份、青蒿12-25份、厚朴10-18份、水700-1000份、丁香1-5份、甘草1-4份、,金银花0.5-3份,大黄0-2份,芦荟1-5份; 3. 在0~1℃、60%~80%空气相对湿度条件下预冷4~6h;

4. 用复印纸包裹预冷白菜,复印纸的光滑表面与白菜接触;

5. 将用复印纸包好的卷心菜分别放入保鲜袋内,用气体分配器按体积百分比向保鲜袋内填充以下气体:1%~4%氧气和10%~14%二氧化碳,其余为氮气;

6. 保鲜袋中的卷心菜应摆放整齐,并在0~2℃冷藏。西明制冷提供的白菜保鲜方法能有效保持大蒜的原汁原味,保鲜时间长。

 

在该方法中是必需的。

; 在0-2℃下

可控气氛储存

,面积根据存储容量确定!

实际客户案例:为客户构建100平 ; 0-2℃

可控气氛储存,用于存储卷心菜 .具体操作方法如上


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