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冷库安装公司分享苹果进行人工气调库贮藏?

日期:2021-11-15 10:19 点击数:979 

 冷库安装公司分享苹果进行人工气调库贮藏?

 


 

存在人工气调库中贮藏苹果,不同品种的气态情况有所不同(表2)。根据李震三等(1991)的研究,苹果果实在0℃以上、0~10℃变温和恒温条件下,可进行长时间气调贮藏。红星果实经184天调贮藏后,在氧气浓度不变于3%、二氧化碳浓度超过12%时,获得了优于冷藏的保鲜效果:果肉硬度、可滴定酸含量、维他命C含量、葡萄糖含量等,都比冷藏果高,果皮中α-法呢烯含量、共轭三烯含量。果品和果品中乙烯发生量均低于冷果。日本弘前大学(1965)在库温0℃、氧浓度5%~3%、CO2浓度2.5%~3%的条件下,能很好地贮藏富士苹果,可贮存10.5~11个月。

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