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重庆冷库安装厂家分享苹果、梨果实冷藏管理技术

日期:2022-1-8 10:27 点击数:978 

 重庆冷库安装厂家分享水果冷库贮藏苹果、梨的管理技术

 

水果冷库贮藏苹果、梨的主要管理技术是调节库内温度、湿度和通风换气。
1、库温调节 在水果冷库内某一具有代表性微量点的温度应严格控制在预定温度范围的±0.5℃间。
2、库内湿度调节 保持库内较高的相对湿度。


3、通风换气 苹果、梨在贮藏过程中会释放出大量的二氧化碳和乙烯,不利于果品贮藏,要及时通风换气。
4、苹果、梨的贮藏条件与控制 不同的果品,生理生化特性差异很大,对贮藏条件的要求也不同,苹果、梨的最佳贮藏温度、相对湿度、最高冻结点、含水量、比热和可能的贮藏期限等贮藏条件见表4—3。表中推荐的湿度是长期贮藏的最佳果温。短期贮藏,果温可稍高。含水量和冻结点是近似实验值。了解最高冻结点可防冻害,含水量是计算比热和冻结潜热的基础。
表1-1 苹果、梨适宜的贮藏保鲜条件

果品名称 温度(℃) 相对湿度(%) 储藏期(月) 最高冻结点 水分含量(%) 比尔(焦耳/kg/℃)
苹果 -1.1~4 90 3~8 -1.5 84.1 3.651
梨子 -1.1~0.5 90~95 2~7 -1.56 82.7 3.617

 

另外大家对于水果冷库贮藏苹果、梨的管理技术都了解了吗,如果还有对水果冷库贮藏苹果、梨的管理技术不理解,也可以直接关注重庆西名制冷的官方网站。

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