使用控制大气储存来最大限度地延长李子保存期限
时间：2023-06-09 12:44:32 作者：西名制冷 点击：次
李子是一种具有丰富营养价值的水果，但其保存期限较短，容易腐烂变质。为了最大限度延长李子的保存期限，可以使用控制大气储存的方法。
控制大气储存即是控制储存环境中气体的成分和压力，来减慢水果组织的呼吸作用和新陈代谢速度，从而达到延长果实存储寿命的目的。常用的控制大气储存方法有低温控制大气储存和高温控制大气储存两种。
低温控制大气储存是指在低温环境下控制储存环境中气体的成分和压力，以延缓水果的成熟和软化，抑制腐烂的发生。通常将李子储存于-0.5℃至0℃的温度下，同时控制储存室内氧气浓度在1%至2%、二氧化碳浓度在2%至5%之间，可使李子保存期限延长至30~40天。
高温控制大气储存是指将水果储存在高温条件下，同时控制储存室内氧气浓度和二氧化碳浓度，以通过促进水果新陈代谢来达到延长保存期限的目的。但这种方法对李子的质量影响较大，不如低温控制大气储存的效果明显。
综上所述，低温控制大气储存是最适合李子保存的方法。在实施过程中，还需要注意储存环境的卫生和通风情况，避免污染和积存有害气体，从而最大限度地延长李子的保存期限。
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