对于在四川农村建立一个盐须香菜冷库的造价，需要考虑很多因素，比如建造规模和建造位置，采用的设备和材料，以及工程师设计方案的具体要求等。
一般来说，冷库的建造规模越大，每平方米的造价反而会越低。以10平方米和100平方米香菜冷库举例，全部采用涡旋机组，10公分厚聚氨酯双面彩钢保温板，10平方米造价大概在2-3万左右，100平方造价大概在8-10万左右，500平方米大概在30-40万左右。
当然，具体的造价还要根据实际情况进行测算，比如冷库建造在什么地区、周围交通水电是否方便、是否有合适的厂房、冷库打算建造多大规模、香菜采用哪种方式进行堆垛、打算储存多久香菜等等。因为这些因素都会对香菜冷库的成本造成影响。
总体来说，建造一个200吨香菜保鲜冷库，采用货架式堆放，大概需要18-22万左右。但是，具体的成本还需根据实际情况而定，建议事先咨询专业工程师，掌握详细情况后再决定。
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