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速冻冷库市场行情及其冷冻特点

日期:2018-6-5 14:28 点击数:1821 

速冻冷库市场行情及其冷冻特点

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一、速冻冷库特点

说到速冻冷库,许多人家会觉得速冻库就是冷冻库,其实速冻相对冷冻仍是有差异的。比方说冷冻库是在-18冷冻物品,而速冻库是快速冻结物品,在规则的时刻内到达零下多少度,比方 两个小时内到达-18、-28等。

二、那么速冻冷库原理

速冻冷库是指食物迅速通过其最大冰晶生成区,当平均温度到达-18时而迅速冻住的办法。食物在冻住进程中会发作各式各样的改变,如物理改变,细胞组织改变以及生物和微生物改变等。一般温度速冻冷库的温度一般为-15~-35

三、速冻冷库能够用在哪些行业

速冻冷库首要用于食物、药品、药材、化工原料等物品的低温冷冻。快速冻住食物具有如下长处:

1、防止在细胞之间生成大的冰晶体。

2、削减细胞内水份外析,冻住时汁液丢失少。

3、细胞安排内部浓缩溶质和食物安排,胶体以及各种成分彼此触摸的时刻明显缩短,浓缩的危害性下降到最低程度。

4、将食物迅速降低到微生物成长活动温度之下,有利地抵抗微生物的增长及其生化反应。

食物在冷冻设备中停留时刻短,有利于提高设备的利用率和连续性出产

四、冷库的商场定位和开展趋势

1、冷库职业开展现状:

(一)世界冷库开展现状,在冷库缔造方面,土建冷库正向预制安装化开展,主动化操控程度比较高。

(二)国内冷库开展现状 在我国国内,大型冷库一般选用以氨为制冷剂的会集式制冷系统,冷却设备多为排管,系统杂乱,完成主动化操控难度大。小型冷库一般选用以氟里昂为制冷剂的涣散式或会集式制冷系统。 在缔造方面以土建冷库偏多,主动化操控水平遍及较低,安装式冷库近几年来有所开展。

2、冷库的开展趋势:推行易于操作和把握的小型和微型冷藏设备,乃是合适我国现在国情的果蔬保鲜的 首要途径之一。

 一、微型冷库的特色 全体来讲微型库有以下首要特色:

(1)实用性、牢靠性强。如正常科学合理维护运用冷库,设备5年无需维修。

(2)主动化程度高。系统选用微电脑操控,能主动控温,且控温精确。

(3)易于操作办理。正常运用时像冰箱、空调相同便利,无需专人看护。

(4)节能降耗。

五、速冻冷库的功用特色:

1、环保制冷剂,呵护环境;

2、天然对流及强制对流共同散热、防止冷凝器脏堵焚毁压缩机;

3、库体面板材质多样(彩钢板,盐化钢板,压花铝板,不锈钢板),满足不同职业的需求;

4、进口名牌压缩机, 可挑选涡旋制冷,活塞制冷,螺杆制冷;

5、智能温控系统:主动开停压缩机,冷风机,主动化霜;

6、多种毛病报警:超设定温度、传感器毛病、低电压、缺相等;

7、多种维护功用:开机延时维护,压缩机过热维护、压缩机过载维护,蒸发器过载维护,冷凝压力过高维护,吸气压 力过低维护;

8、配有防冻型库内气压平衡器;

9、可选温度记录仪,长途网络操控及长途报警功用。

六、速冻冷库对快速冻住食物具有如下长处:

1、防止在细胞之间生成大的冰晶体;

2、削减细胞内水份外析,冻住时汁液丢失少;

3、细胞安排内部浓缩溶质和食物安排,胶体以及各种成分彼此触摸的时刻明显缩短,浓缩的危害性下降到最低程度

4、将食物迅速降低到微生物成长活动温度之下 , 有利地抵抗微生物的添加及其生化反响;

5、食物在冻住设备中逗留时刻短,有利于前进设备的利用率和连续性出产;

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