速冻冷库的贮藏效果有以下几点：
抑制呼吸作用，减少有机物质的消耗，保持果蔬优良风味和芳香气味。
抑制水分蒸发，保持果蔬新鲜度。
抑制病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的发生，降低果实腐烂率。
抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯产生，延缓后熟和衰老过程，长期保持果实硬度，有较长的货架期。
下面就是对影响建造速冻冷库安装造价进行分析：
冷库性质：速冻冷库建库性质是什么，是作为出租型、分配型等；
存放货品：速冻冷库主要存放的货品是什么，是水果类、肉制品还是水产类，都要取决于是作为什么类型的冷库；
冷库分间：建造的速冻冷库是否需要分间，分间数量的多少，会直接决定冷库造价的一个重要因素，速冻冷库库温可有很多种，并可实现一库多温或双温；
冷库温度：速冻冷库的库温可以有很多种，可以实现一库多温，但是制冷设备质量相对也要好一些，如果质量差的话，会影响后期的冷库造价；
冷库结构：速冻冷库的厂房结构是砖混的还是钢结构
