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冷库造价

500吨-15℃羊肉保鲜冷库安装造价大概多少

日期:2022-4-28 16:23 点击数:250 
 冬天快到了,因为羊肉有补肾强身、御寒温热、温气血、开胃健脾的功效,羊肉能御寒养身,所以冬天最适合吃羊肉。吃的方法很多,比如烤羊肉串、炖羊肉、炖羊肉汤、孜然羊肉颗粒、炖羊肉白萝卜、火锅等。

为了在冬季保持羊肉新鲜,羊肉冷库可以及时储存大量羊肉。屠宰后,必须用无菌水清洗羊肉胴体,放血后的羊肉胴体必须在1小时内送到羊肉保鲜冷藏、冷却和排酸车间。羊肉保鲜冷库采用快速冷却法冷却排酸。羊肉冷却排酸冷库冷却室冷却风机蒸发温度-10℃,冷却风速2-4m/s,冷却能耗功率250W/M3。羊肉保鲜冷库的冷却室温度为0-2℃,挂肉区之间留有50cm的距离。

羊肉保鲜冷库中的冷却风向不应直接指向羊肉胴体,而应通过涡流风缓慢吹向羊肉,使羊肉冷却均匀。冷却12小时后,羊肉的中心温度在大约20小时内分别降低到7℃和4℃,这直接减少了羊肉表面的细菌。羊肉切分包装时,羊肉保鲜冷库的室内温度应控制在10~12℃,在冷库中切分包装的时间不得超过1小时,冷却羊肉的中心温度不得超过7℃。羊肉的包装一般采用充气包装,包装材料和充气气体的比例必须标准化。包装材料的组成和比例:尼龙/聚乙烯混合气体为:O2:40%~50%CO2:10%~20%N2:30%~40%。

羊肉在保存、冷藏、运输和销售过程中的温度应控制在0~4℃范围内,不得超过7℃。新鲜羊肉,尤其是新鲜屠宰的羊肉,因其适宜的温度和丰富的营养,适合细菌的繁殖和生长。特别是在炎热的天气和自然条件下,很快就会出现腐败和恶化。天气炎热时,刚屠宰的羊肉,无论是短期储存还是屠宰出售,都必须及时在羊肉保鲜冷库中冷却冷藏,使羊肉温度及时降至5℃以下,以减少细菌污染,延长保鲜期。

​以上是建立-15℃羊肉保鲜冷库(肉类保鲜恒温室)的贮藏注意事项。如果您有建造冷库的计划或对冷库有疑问,可以随时咨询西名制冷。

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