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重庆冷藏库公司分享大豆冷藏的贮藏方法

日期:2021-11-30 09:52 点击数:152 

 重庆冷藏库公司分享大豆的冷藏方法



   毛豆也是一种很受欢迎的蔬菜。味道很好。毛豆富含纤维,对人体有益。吃饭的时候,吃一盘毛豆,喝点啤酒,真的很好吃。因此,毛豆的供需量在不断增加。面对如此巨大的供需,毛豆需要储藏,说到储藏大豆,大豆

冷藏这个项目非常重要。在这里,重庆西名制冷将介绍大豆冷藏项目的两种储存方式,希望对您有所帮助!

1. 速冻储存法

.将豆子洗净沥干,切成小块,在沸水中烫1-2分钟(可加入盐使其保持绿色),迅速冷却至10℃,沥干风干,送-35℃速冻室速冻,或使用流态化速冻装置速冻,用袋子包装,在-18℃下冷藏。注意控制储存温度,不得有波动,否则会损坏产品,降低质量。这种方法可以保存半年甚至两年以上,并且仍然保持其颜色、风味和营养价值。

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2. 受控大气储存法

.主要过程包括:贮存前准备和贮存;采购和仓储;预冷;防腐和灭菌;装袋和装订;制冷管理。将大豆放入聚乙烯塑料薄膜袋中,填充量取决于袋子,并将其储存在-2°在C恒温室内,气体成分:氧气4%-6%,二氧化碳5%-7%。氧值在维护初期较低,后期较高。相反,二氧化碳可以储存2个月。




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