重庆冷藏库公司分享大豆的冷藏方法
毛豆也是一种很受欢迎的蔬菜。味道很好。毛豆富含纤维，对人体有益。吃饭的时候，吃一盘毛豆，喝点啤酒，真的很好吃。因此，毛豆的供需量在不断增加。面对如此巨大的供需，毛豆需要储藏，说到储藏大豆，大豆
冷藏这个项目非常重要。在这里，重庆西名制冷将介绍大豆冷藏项目的两种储存方式，希望对您有所帮助！
1. 速冻储存法
.将豆子洗净沥干，切成小块，在沸水中烫1-2分钟（可加入盐使其保持绿色），迅速冷却至10℃，沥干风干，送-35℃速冻室速冻，或使用流态化速冻装置速冻，用袋子包装，在-18℃下冷藏。注意控制储存温度，不得有波动，否则会损坏产品，降低质量。这种方法可以保存半年甚至两年以上，并且仍然保持其颜色、风味和营养价值。
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2. 受控大气储存法
.主要过程包括：贮存前准备和贮存；采购和仓储；预冷；防腐和灭菌；装袋和装订；制冷管理。将大豆放入聚乙烯塑料薄膜袋中，填充量取决于袋子，并将其储存在-2°；在C恒温室内，气体成分：氧气4%-6%，二氧化碳5%-7%。氧值在维护初期较低，后期较高。相反，二氧化碳可以储存2个月。
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