100吨保鲜冷库的总立方米约为500~800立方米。如果冷冻食品肉类约为800立方米，果蔬保鲜库一般按3~4立方米计算，在不同温度范围的水果保鲜冷库电费也不一样。每小时100吨冷冻耗电量约为36kw，100吨保鲜冷库(2~8℃)功率为26kw，一般按每天运行10小时计算，夏季运行时间较长，冬季运行时间较短。保鲜冷库(-18~-23℃)的日平均耗电量为360；保鲜冷库(2~8℃)日平均耗电量为260℃；如何降低保鲜冷库的耗电量:节能冷库通常分为两部分:1)降低冷库的冷负荷，(2)冷库设备的选择。
1.冷库围护结构。
冷库通过围护结构的跑冷量与冷库围护结构单位的热流量成正比。因此，应更加努力降低冷库围护结构单位的热流指标。为了减少围护结构单位的热流，一是保温材料的热导率较小，二是围护结构层较厚。但厚度一般不宜过厚，否则会增加施工成本，浪费空间。因此，应在适当的厚度范围内选择保温材料。一般要求保温材料导热率小，吸水率低，耐低温性好，成本不能太高。
2.冷库围护结构的防潮隔气。
常用的冷库保温材料有稻壳、聚苯乙烯泡沫、聚氨酯硬泡沫等。稻壳材料方便，但热阻小，易吸湿，用量大，仓库施工费时，成本转换不低于聚苯乙烯；聚苯乙烯泡沫制造商多，购买方便，热阻大，价格适中，施工安装方便；聚氨醋硬泡沫热阻大，保温性能好，但价格高。
3.冷库的蒸发压力和温度。
蒸发温度与蒸发压力相对应，了解蒸发压力后，可通过查表得出蒸发温度。在冷库温度的一定条件下，降低温差（蒸发温度与仓库温度的差异），相应提高蒸发温度，提高冷库制冷机的制冷能力，即提高循环效率，相应节约电能。
4.冷库融霜操作。
一般来说，当蒸发器表面的霜层对空气的阻力不明显时，在蒸发器空气流量减少之前，霜层的影响不严重，不需要除霜；当空气流量明显减少时，应除霜。空气湿度越大，蒸发器温度与冷库温差越大，越容易在蒸发器上结霜。结合保鲜工艺，尽量采用包装冷藏，可以减少果蔬的干耗，减少蒸发器的除霜次数，实际上起到了冷库节能的作用。
5.冷库储存温度和冷库利用率。
不同的果蔬储存温度不同，每种果蔬也有适合其储存的温度范围。节能冷库在不影响果蔬质量的情况下，应选择较高的储存温度。当冷库温度较高时，制冷系统的蒸发温度也相应提高，制冷机的制冷量也会提高，循环效率也会提高。提高冷库温度更重要的是，它还可以减少通过仓库向外传热。
节能冷库仓库利用率是果蔬占仓库有效容积的比例。小型冷库的容积利用率一般不低于0.3，当然也不能太高，否则冷却困难。储存的果蔬体积变化较大时，应分为两个或两个以上的冷藏室。另外要选择合理的储存周期，这对于冷库的节能是不言而喻的。
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