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冷库知识

冰淇淋冷库安装注意事项

日期:2020-10-12 14:46 点击数:1730 
 冰淇淋冷库安装注意事项

 


随着天气温度的回升,各类冷饮店,冰淇淋店的生意逐渐火爆。最近也是成交了很多做冰激凌冷库的项目。今天西名制冷小编简单给大家介绍下做冰淇淋冷库我们要注意的一些事项。 
     
雪糕冷库比肉类冻库的温度更低,一般温度都在-20℃以下。如储藏时达不到-22℃,含奶油量较高的达不到应有的硬度和保质期;
海鲜产品的保鲜要求在-22℃~-25℃库温下保存才不会变质,如达不到-25℃,它的鲜味就没有了;
低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对冷库没有降温时间的特殊要求,低温冷库设计温度在-22℃~-25℃之间。有的为了达到更好的效果,气温在-30℃也很常见。 
                      
 在冷库安装方面我们要注意哪些问题呢?
 
1. 雪糕冷库一般在夏季来临之前就必须安装好,如果是生产雪糕的企业,那么就必须一年四季都要保障冷库低温,如果是冷饮批发企业,一般在旺季里销售也应该提前准备,现在的冷饮往往在春季就已经上市了。 
2. 工厂企业安装冷库设计要合理,既要保障雪糕冰激凌在储藏间的储存,还要保障在生产车间,运输途中的低温保障,也就是说必须涉及到整个冷链的正常运转,往往就必须要综合考虑。 
3. 冷库的外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的布置等等,可以根据用户的具体要求设计定做。最大限度的满足用户的需要。 
4. 安装雪糕冷库应该选择合适的地理位置,由于制冷压缩机组运行时声音较大,一般情况下要远离居民区,当然如果机器设备较小的话,噪音还是在可控的范围之内,这个就得具体问题具体规划了。 
5. 定时进行雪糕卫生管理工作,保证雪糕冷库在进货前,存货中和出库后都有卫生保障。 
 
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