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重庆冷库建造厂家分享水果气调库特性及知识分析(适合气调库储存的水果)

日期:2022-2-19 16:51 点击数:472 

  重庆冷库建造厂家分享水果气调库特性及知识分析(适合气调库储存的水果)


 

水果气调库是一种领先的新型水果贮藏科技方法。当水果气调冷藏储存苹果、李子、葡萄、猕猴桃、大蒜、土豆、栗子和其他水果时,可以长期储存。

贮藏期可达60天以上,其中苹果、葡萄和猕猴桃的经济价值最高。

 

水果气调贮藏特性:

1. 具有良好的保持水果形状、颜色和香气的能力;

2. 贮藏的水果硬度高于一般冷藏的水果硬度;

3. 与普通冷藏相比,气调贮藏的水果具有更长的货架期,并且可以延长交货后的销售时间。

4. 气调保鲜果实的腐烂率和自然损失率较低;

5. 适合出口水果长期运输和大规模储存;

6. 淡季供应,错开水果上市高峰,提高销售价格。

 

水果气调冰箱到底是什么?

水果气调冷藏采用手动调节气体的贮藏方式。不同的水果需要不同的含量控制,如温度、氧气、二氧化碳、乙烯、水果释放和废物。

减少水果的呼吸,抑制食物成分的氧化和变质,从而大大延长水果的贮藏周期。

 

水果气调贮藏原理:一般情况下,正常空气中的氧气含量为21%,二氧化碳含量为0.03%,其余为微量气体。果实在采摘前后都是有生命的有机体,果实会经历以呼吸为主的新陈代谢过程。

果实代谢会加速果实衰老。气调贮藏是控制水果气调贮藏过程中受到欢迎的各种气调贮藏方式,为水果提供最佳的贮藏环境,使水果处于休眠状态。

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