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重庆冷库建造厂家分享冷库建成后,对冷库温度的管理十分重要(冷冻库的温度- -般须保持在(-10 ))

日期:2022-2-19 16:48 点击数:290 

 重庆冷库建造厂家分享冷库建成后,对冷库温度的管理十分重要(冷冻库的温度- -般须保持在(-10度)

 


 


冷藏 构建 当你处理完时。 冷藏冷藏 温度管理非常重要。有两个要点需要注意:
冷藏蔬菜应避免贮藏温度波动。
蔬菜应在冷藏期间保存冷藏储藏室温度低且稳定,以避免储藏温度频繁或大幅波动,从而保持储藏蔬菜缓慢而正常的呼吸和代谢活动。
贮藏期间贮藏温度的波动会增加蔬菜的呼吸作用,加速体内代谢和分解,促进养分的消耗,缩短贮藏期,降低贮藏质量。
此外,冷库设计塑料薄膜的储存温度经常波动,这会导致薄膜包装中出现冷凝现象,加剧疾病和腐烂损失。特别是,大而频繁的温度波动有很大的影响。
因此,一个是冷库建设做好保温和制冷设备配套工作。
第二,在管理中及时解冻。除霜时间应尽可能短,以避免除霜过程中温升过高。
第三,尽量少进入仓库,进入冷库的人会更少。购买和交付应该是快速的。
分拣和包装应在包装间进行,冷库应减少照明灯具。总之,在储存期间保持稳定的储存温度对保存非常重要。


蔬菜冷藏过程中的产品温度通常高于冷藏过程中的产品温度。
蔬菜产品的温度(称为“产品温度”)是它的体温,贮藏温度是冷藏空间的温度。
在贮藏期间,产品温度通常比贮藏温度高0.5~1.0℃,因为蔬菜收获后的呼吸和代谢应不断释放热量。尤其是在薄膜包装的情况下,应注意此温差。
一般贮藏技术中提出的蔬菜适宜贮藏温度是指产品所需的温度,而生产中的实际控制是冷藏温度。我们应该注意的是,产品温度通常高于储存温度,尤其是在储存的早期阶段。
因此,贮藏温度的控制限值可略微调整至0.2~0.5℃以下,以有效利用低温效应贮藏蔬菜。
然而,应该注意到,这可能不是在存储的中后期阶段的情况,并且产品温度可以与存储温度基本相同。
因此,在储存期间,最好将精密水银温度计插入蔬菜产品的堆(或盒)中,并经常检测产品温度和储存温度之间的差异。以此为标准,对冷库进行科学管理。

 

 

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