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鸡蛋保鲜冷库贮藏技术

日期:2020-10-10 10:14 点击数:2089 
 鸡蛋保鲜冷库贮藏技术

 


 鸡蛋保鲜冷库贮藏:新鲜鸡蛋表壳是非常脆弱的,所以在储存过程中需要保护好,尤其因为外壳密度小有很多的小孔,容易渗入水分,所以要特别呵护好才能保证鲜鸡蛋的品质和营养,不会影响它的销售和食用价值。 

    那么这时就可以见识鸡蛋保鲜冷库的作用了,鸡蛋保鲜冷库可以根据所贮藏物品的要求设计温度和湿,而鸡蛋在保鲜冷库内贮藏适宜的储存温度为-2~-1℃,相对湿度为85~90%,在这个条件下,鸡蛋在这样的一个条件下的呼吸作用是大大减弱的,所以可以达到长期储藏的而保证鸡蛋原本的品质和营养

鸡蛋在保鲜冷库内的摆放是要非常注意的一个问题,不能摆放的太过密集,不然容易发生败坏,不易发现,而且会一定程度上的影响鸡蛋的呼吸,造成一定的浪费。

但也不是只要把鸡蛋贮藏在保鲜冷库内就OK了,后期也还是要进行维护的,要按时通风输入新鲜的空气,保持冷库内的空气清新让冷库内空气质量达到良好状态。鸡蛋保鲜冷库入湿度过低时要进行通风,或利用机械进行风干。鸡蛋保鲜冷库门要关闭严密,避免库内温度升高,导致冷风机或蒸发器排管结成霜层,影响冷库内产品的贮藏质量。

  在鸡蛋准备提货出冷库时,保鲜冷库内温度需要渐渐升高,不然如果在低温在的鸡蛋突然遇热是会容易损害鸡蛋表壳的保护功效而导致鸡蛋变质等。

 

 

 

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